很多人都非常喜歡吃甜食并且樂于把各種各樣的想把想問下蘋細水果變成一道道的甜品，其中非常讓人喜愛的水果食物就是香蕉派和蘋果餅。香蕉派和蘋果餅的做成制作過程非常相似，但是美食使用的材料可以進行相互切換，下面就來教大家如何制作簡單而又美味的果餅蘋果餅。
首先需要的想把想問下蘋細就是準備餅皮，如果不會制作餅皮的水果話，可以選用家里面現(xiàn)有的做成手抓餅餅皮或者是蛋撻餅皮。因為這兩種餅皮都是美食已經(jīng)制作差不多的半成品，所以在烹飪的果餅時候相對來說能夠幫助我們省下很多步驟。在烹飪的想把想問下蘋細時候，很多人都有使用果醬的水果習慣，因為在制作的做成過程當中，如果僅僅只是美食用蘋果來調(diào)味的話，這種味道會顯得非常的果餅單一，所以在這個時候，從健康的角度出發(fā)，我們可以不用市面上所販賣的蘋果醬來制作甜點，而是自己熬制蘋果醬來制作蘋果餅。
制作果醬的步驟相對來說比較繁瑣，因為需要再把蘋果削皮之后，再將蘋果果肉切下并且切成一個個的小塊，然后將鍋中倒入適量的黃油，并且倒入細砂糖或者冰糖攪拌，與此同時加入適量的水，等到變濃稠之后再加入蘋果進行熬制。在熬制的過程當中，蘋果匯由于水分的大量流失而變得非常的軟，而且會由于接觸到空氣而氧化變成棕色。等到整個過中，慢慢變成棕色的時候就可以將果醬盛出來了。
這個時候我們可以把準備好的手抓餅，餅皮或者是蛋撻皮攤開，將果醬均勻的涂抹在每一個餅皮上面，然后將一些沒有用完的新鮮蘋果碎放到餅皮上面。準備工作全部完成了之后，就可以把這些半成品放到烤箱當中200度烤制20分鐘，這樣子我們就能夠得到非常新鮮而又美味的蘋果餅了。
水果餡餅的制作
用水果做的餅一歲半的寶寶是可以吃的，盡量把餅做得軟一些，這樣更容易消化吸收，下面來看看水果餅做法：
材料：面粉150克，蘋果1個，普通干1把，雞蛋1個，酵母2克。
做法：
1、把面粉里放入酵母，倒入溫水300克，攪拌成糊狀。我特意稱量了一下水的用量。150克的面粉我用了300克的溫水，很簡單，不用和面，直接用筷子攪拌到?jīng)]有干粉和顆粒狀的面粉就可以了。
2、果肉直接切成小碎粒，沒有什么規(guī)則，直接切碎就行。葡萄干洗干凈后也切一下。葡萄干我就是用手抓了一把，沒有稱重量。
3、面發(fā)好，攪拌一下都是密集的蜂窩狀氣泡。
4、向面糊里放入切好的蘋果和葡萄干，再打入一個雞蛋，我用的雞蛋個頭比較大，如果是雞蛋太小，就用2個。
5、把雞蛋、蘋果粒，葡萄干和面糊一起攪拌均勻。面糊看上去很稀，沒關系，這樣才好吃呢。
6、用平底鍋每個放入一厘米厚度的面糊。如果是平底鍋可以一勺一個，我用這個烙制，形狀厚度都比較規(guī)律。
7、看到面糊的表面有小氣泡出現(xiàn)，微微凝固的狀態(tài)就翻面，兩面翻動兩次，小餅煎到兩面金黃就熟嘍。
小貼士：
這款小餅做發(fā)面的是極好的，如果沒有這樣六連盤的小鍋，可以用電餅鐺烙一張大的，出鍋切開就可以，一樣的暄軟。
葡萄干有很大的甜度，加熱后會變軟，再加上蘋果的甜度，所以面糊就不要加糖了，這樣吃起來更健康。
1.
原汁機榨完果汁出來的果渣，我用了四個蘋果的量。榨汁之前要把皮和核去掉的。如果直接用整個蘋果切丁做出來的餡，比這個口感還要好的多。
2.
做蘋果餡，鍋中加黃油融化。
3.
倒入蘋果渣，榨完汁，基本上果渣都有點兒氧化。做好之后顏色會回來一些。
4.
然后用鏟子攪拌，因為果汁已經(jīng)榨出了，基本上不出什么湯，就是等蘋果渣變的成熟綿軟。
5.
等炒透之后加入用一勺淀粉調(diào)成的水淀粉。再次攪拌，直到餡變的粘稠成熟。等果餡晾涼備用。
6.
準備一塊發(fā)面面團，分成20g左右一個的小劑子，我和的面里除了酵母別的什么也沒放。喜歡更甜口感的可以加些糖或奶粉。
7.
搟成小餅，加一塊蘋果餡，然后包好，就可以準備烙制了。
8.
包了五個餡餅做早餐，餡料也就用了三分之一，剩下的三分之二留著做面包啦。
9.
烙到兩面金黃就可以出鍋了，另外多烙了兩個饃做肉夾饃的，可以比較一下，小餡餅和肉夾饃的大小。
10.
超級健康的少油無糖的小餡餅就好了。
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