鯛魚燒的鯛魚做法 ?
將蛋白蛋黃分離，盛蛋黃還有蛋白的燒樣容器需要無油無水。開始打發蛋白，好吃分三次加入白砂糖，鯛魚打至干性發泡，燒樣然后加入蛋黃繼續打發，好吃打至糖蛋糊呈絲帶狀滑落且滴落下來的鯛魚蛋糊形狀不會立刻消失為止。
加入過篩好的燒樣粉類，輕柔大膽地切拌均勻。好吃分兩次次沿著碗壁倒入融化好的鯛魚黃油，再次切拌均勻。燒樣
中小火加熱模具，好吃在模具上刷上黃油。鯛魚舀一勺面糊在模具中，燒樣盡量均勻覆蓋，好吃然后挖一團紅豆餡放置在小魚的中間，用勺子壓一下，讓紅豆餡不會太凸起。再舀少許面糊澆在紅豆餡上面，這樣紅豆餡就被包裹起來了。
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一面先加熱，聞到蛋糕香味后再翻過來加熱一會。我也沒有看時間，但每面肯定要超過兩分鐘。
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表面上色后從模具中取出，用廚房紙沾水擦拭干凈以后，重復以上步驟即可。Y(^_^)Y
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大小不一是因為面糊的量沒有控制地很好。
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看！
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1.將雞蛋打散，加入糖拌勻后，加入牛奶、色拉油拌勻
2.將過篩的低粉和泡打粉計入到第1步中拌勻，面糊靜置15分鐘
3.燒熱鯛魚燒模具，用廚房紙沾少許油涂抹模具
4.舀入適量面糊，用勺子將面糊在模具里均勻的推開，在爐子上稍稍烤一下后再填入適量的餡料，最后補上一點面糊蓋住餡料
5.將模具2面扣在一起，用中小火2面翻烤至金**即可
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