洋蔥肉餡餃子的洋蔥做法如下：
首先準備好所需要的材料，油，豬肉鹽，餡餃醬油，調好雞精，洋蔥花生碎，豬肉豬肉，餡餃洋蔥，調好這樣材料就準備好了。洋蔥接下來把豬肉剁碎，豬肉加入醬油攪拌均勻，餡餃腌制五分鐘左右。調好加入花生碎，洋蔥這樣的豬肉餃子做出來會很香，洋蔥用清水洗凈，餡餃浸泡三分鐘左右，這樣切的時候就不會辣眼睛。
洋蔥切成丁。把切好的洋蔥和豬肉放在一起加入油攪拌均勻。再加入醬油，鹽，味精即可。這樣洋蔥餃子餡兒就做好了。我們可以把包好的餃子放進冰箱冷藏，平時不愿意做飯的時候就可以拿出來吃了。
洋蔥肉餡餃子的另一個做法
主料：豬肉250克，洋蔥300克，小麥面粉250克，調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，味精2克，雞蛋75克。首先將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用，然后將洋蔥一分為二，去掉老皮和兩頭，先切成片，再切成末，加油、鹽3克、味精和鮮肉餡后拌勻即成洋蔥餡。
將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用，搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
1.準備兩個洋蔥，洗凈切成片，放入絞肉機打碎，放入一個大一點的碗里，這個時候會感覺洋蔥水分比較多，沒有關系，一會兒調餡兒的時候不再加水就可以。
2.準備一塊肥瘦相間的豬肉切成片，放入絞肉機攪碎，再放入洋蔥里面。
3.加入適量的鹽，料酒，五香粉，胡椒粉，花椒粉，生抽，老抽，蠔油，再打入一個雞蛋（打入雞蛋，能讓肉餡兒吃起來口感更嫩）充分攪拌均勻，調成肉餡兒，放一旁備用。
4. 把醒好的面放在案板上搓成長條，再用刀切成大小均勻的劑子，取一個劑子按平，再用搟面杖搟成中間厚四周薄的餃子皮。
取一張皮，加入適量的餡兒，包成餃子。
5.鍋里先把水燒開，加一點點鹽（加鹽能讓餃子在煮的過程中不容易破皮），把餃子一個一個放入鍋里，然后再用勺子輕輕的推動一下，防止粘鍋底，蓋上鍋蓋煮開，再加入適量冷水煮三個開，煮至餃子鼓起來的時候就是已經熟了。
6.把煮好的餃子盛入盤中，吃的時候再配上自己喜歡的蘸料，美味即成。
好了，咱們這個非常好吃的洋蔥豬肉餡兒餃子就做好了，口感鮮嫩多汁，有一點吃灌湯包的感覺，味道特別的鮮美，建議喜歡的朋友可以試一試。
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