當今人們的牛肉飲食水平越來越好，對于食物的香菇餡要求也愈來愈高。不單單追求吃飽、好吃還要菜品色香味俱全。牛肉而近幾年開始要求合理打破健康飲食。香菇餡牛肉香菇餃子就是好吃一道對身體有益而且美味的食物。牛肉本身就要豐富的牛肉蛋白質成分，相比其他的香菇餡肉類更能增強人的抵抗能力，同時有暖胃、好吃滋補、牛肉化痰等功效。香菇餡
牛肉香菇餃子餡的好吃做法是這樣的。需要的牛肉原料有白菜1顆、牛肉糜、香菇餡蘑菇、好吃豇豆、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮。素油適量、醬油適量、鹽糖適量、雞精適量、淀粉適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量。
牛肉餡，肥瘦四六開，攪拌，加雞蛋兩個，攪拌。油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩；加入蔥或大蒜半把，去腥的功用，攪拌；蝦仁少許，攪拌；加入素油少許，鹽、味精、糖、料酒、醬油、淀粉、胡椒粉，順時針攪拌。最后，放入冷藏室冰鎮；豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；香菇，切碎；白菜，切碎；腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，邊攪拌邊加鹽腌制出水約15分鐘。把豇豆、香菇和白菜中的水濾干凈；取出牛肉糜，混合所有餡料，順時針攪勻；包好后，下鍋煮。
餃子是很多人都喜歡的食物。如果不想做飯了，就包個餃子。而牛肉香菇餃子餡更是味道很好，而且營養豐富。牛肉本身就要豐富的蛋白質成分和滋補養胃，香菇也有提高免疫的的功能，能延緩衰老抗癌，還有降血壓降血脂等功效。
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