做飯是土豆土豆一件很有趣的事情，下面就來介紹一下土豆塊燒肉的塊燒做法。
01首先取兩個土豆洗干凈削皮，燒肉將肉從冰箱拿出來放在冷水里解凍，土豆土豆剝兩瓣蒜、塊燒生姜削皮、燒肉摘兩根蔥，土豆土豆準備花椒、塊燒八角、燒肉桂皮等輔料。土豆土豆
02然后將削皮的塊燒土豆切成小塊，肉切塊加入少許醬油、燒肉料酒腌制二十分鐘，土豆土豆如果喜歡也可以切一些青紅椒和洋蔥加入。塊燒
03接下來鍋中倒油，燒肉待油熱后先放入蔥段、姜片，大蒜爆香，加入腌好的肉塊翻炒，加入耗油、醬油、冰糖、食鹽調味，再放入香葉、桂皮等輔料。
04加水淹過肉煮至半熟后，加入切好的土豆塊和青椒、洋蔥等配菜，放入少許鹽再燜煮二十分鐘，最后盛出，土豆燒肉就做好了。
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土豆燒肉簡介
土豆燒肉是浙江省傳統的漢族名菜,屬于浙菜系。此菜色澤醬紅,味道醇香,營養豐富。把牛肉和土豆加上紅辣椒和其他調料在小陶罐子燉得爛爛的,汁水濃濃的。
1、土豆去皮切塊,大小隨意,新土豆很易熟。姜去皮切片。
2、取兩片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水鍋中,煮開后繼續煮2-3分鐘,將血水除盡。
3、將五花肉用溫水沖洗干凈,瀝去多余水分,切塊。
4、將五花肉塊碼放在鍋中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黃, *** 出很多油。
5、加入冰糖和紅糖,小火炒3-4分鐘。
6、加入三四片姜,適量開水,煮開后轉小火,蓋上鍋蓋,小火燉煮30分鐘左右。
7、加入土豆、鹽,轉中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁時用鍋鏟翻炒一下,以免糊鍋。喜歡可以加一點老抽。
土豆燒肉的好吃做法
土豆燒肉做法一
1、準備好所有的食材。
2、豬肉洗凈切片,準備好所有的調味料。
3、炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒。
4、翻炒至豬肉微黃。
5、然后加入紅白糖繼續翻炒至豬肉上色。
6、加入所有調味料炒出香味。
7、加入白酒炒香。
8、加入老抽。
9、在加入生抽。
10、繼續翻炒至豬肉上色。
11、加入適量的清水。
12、大火煮開后撇去浮沫。
13、加蓋小火燜至40分鐘。
14、49分鐘后加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。
15、加少許鹽調味淋入香油。
16、大火收汁即好。
土豆燒肉做法二
1、紅燒肉切小塊。
2、土豆去皮切塊。
3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘,水中加入1小勺料酒,然后撈出瀝干水。
4、鍋中放1勺油,油熱后將五花肉下鍋翻炒。
5、小火慢慢翻炒,將五花肉中的油脂逼出來,直到肉皮表面金黃。
6、加入一勺老抽和生抽。
7、加入半鍋開水,加入一勺鹽、一勺糖,加入蔥姜和八角,大火燒開轉小火燉。
8、燉到肉八成熟,加入土豆下鍋。
9、等到土豆軟爛,湯汁收緊,即可出鍋。
土豆燒肉做法三
1、準備食材,土豆一個切塊***事先放到電飯煲蒸熟***,姜片,蒜頭。
2、鍋中放油,將肥肉先炸干。
3、肥肉變**分別放人瘦肉、姜片、蒜頭、鹽巴。
4、炒至瘦肉與肥肉顏色差不多就放入土豆.
5、調味后即可裝盤盛出。
土豆燒肉的食物相克知識
土豆+石榴:會引起中毒
土豆+西紅柿:會致消化不良
土豆+螃蟹:會 *** 腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀,從而導致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
土豆+香蕉:一起吃面部會生斑
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