好受不如倒著，豬肉好吃不如餃子。芹菜想吃餃子不需要理由，餃餡啥也不說直接上餃子。豬肉下面是芹菜我整理的'豬肉芹菜餃子餡的做法，希望對你有所幫助！餃餡
食材主料
瘦豬肉300g
芹菜300g
輔料
油適量
鹽適量
料酒適量
醬油適量
生姜適量
面粉適量
步驟
1、豬肉豬肉切碎后倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。芹菜
2、餃餡把豬肉細細的豬肉剁成肉糜。
3、芹菜剁好的餃餡肉糜盛到干凈的小盆里，撒入適量精鹽。豬肉
4、芹菜一湯匙醬油。餃餡
5、倒入適量料酒，攪勻腌漬30分鐘。
6、芹菜擇洗干凈，控凈水后切碎。
7、把腌漬好的豬肉餡、芹菜盛到干凈盆里。
8、倒入兩湯匙熟植物油。
9、加入適量精鹽，攪勻即可。
10、面粉合成面團，餳好后切成小劑子。
11、把劑子搟成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。
12、為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。
13、鍋里坐水，水開后下入餃子。開鍋后點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
小貼士
1、豬肉切碎后倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、煮水餃時開鍋后點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
芹菜豬肉餡調好吃的做法如下：
材料準備：芹菜450克，豬肉450克，洋蔥1/5個100克，生抽半勺約30ML，料酒半勺約15ML，蠔油半勺約10ML，蔥1小段，姜4片，花椒30粒，八角2個，食用油3小勺約25克，五香粉1小勺約1克，白糖1小勺約8克，鹽1小勺約3克。
1、準備蔥一小段切成蔥花，姜4片，花椒30粒，八角2個，放入碗中，加入開水100克。放涼備用。
2、芹菜450克去掉葉子洗凈，洋蔥100克左右。
3、芹菜切成碎段，洋蔥切成片狀。洋蔥、芹菜放入料理機切碎成顆粒。不要太碎啦，以免影響口感。
4、準備豬肉餡450克（瘦肥3比7），絞成肉餡。
5、蔥姜花椒水過濾加入肉餡中。注意不要將花椒粒掉入餡中。
6、加入生抽、料酒、蠔油，攪拌均勻。
7、順時針攪拌，并加入芹菜洋蔥末、鹽、白糖、雞精。
8、攪拌均勻后餃子餡拌好啦！
