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如何才能做出超好吃的水煮牛肉?

時間:2025-07-04 02:44:04 來源:

如何才能做出超好吃的何才好吃水煮牛肉?

您好!這樣才能做出超好吃的水煮牛肉

所需食材:牛肉、豆芽、出超香菜、煮牛火鍋底料、何才好吃郫縣豆瓣醬2勺、出超淀粉、煮牛生抽、何才好吃料

具體做法:

1.首先將食材準備出來,出超除了固定的煮牛牛肉以外,配菜我就只選擇了豆芽,何才好吃如果大家不喜歡這個配菜,出超也是煮牛可以更換成別的。

2.將豆芽清洗一下放在一旁備用,何才好吃之后把牛肉洗干凈,出超之后順著肉的煮牛紋路,橫著切成片。

3.將切好的牛肉放在碗中,之后加入1勺生抽和一勺料酒抓勻后,再放入淀粉和1勺芝麻油,鎖住牛肉中的水分,口感也會更好。

4.起鍋放適量的油,之后加入一小塊火鍋底料和2勺豆瓣醬,小火給煸炒到融化,在炒出香味。

5之后加入適量的清水,開大火煮開后,將豆芽放進鍋中煮5分鐘,等熟了后,再加點味精記性調味。之后將豆芽撈出來放在碗中備用。

6.等鍋中的湯再次煮開后,將牛肉放進鍋中煮到熟位置,然后將牛肉撈出來,放在豆芽上,再放點湯。

注意:

牛肉按照紋理橫著切,這樣切出來的牛肉,口感也比較好。

 關于川菜做法大家了解過多少呢?可能很多人都不是很清楚,下面就是我分享的川菜做法大全 ,一起來看一下吧。

 魚香肉絲的做法

 1.豬里脊肉切絲,用冷水浸泡直至泡出血水,同時黑木耳溫水泡發

 2.肉絲加入料酒、淀粉、鹽、少量植物油腌制半小時

 3.胡蘿卜、筍子、黑木耳切絲待用

 4.調配魚香汁:姜蔥蒜切末,加入1勺鹽、1勺淀粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調勻

 5.熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白

 6.轉中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

 7.倒入胡蘿卜、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟

 8.倒入調配好的'魚香汁,約一分鐘翻炒均勻即可出鍋

 宮保雞丁的做法

 1.雞腿一只(可用雞胸脯)

 2.調味汁:鹽2克,米醋30毫升,醬油8毫升,白糖一大勺約15毫升的勺,清水適量(大約15毫升),玉米淀粉5克,香油2毫升,全部放小碗里攪拌好備用

 3.去皮去骨頭,改刀成丁

 4.將雞腿放小盆里,加腌料,攪拌勻;腌肉料:鹽1克、料酒一勺5克、干淀粉15克、雞蛋清半個、白胡椒粉1克、油一勺5克

 5.鍋里多加油(專業術語寬油),三成油溫下雞丁,滑油,然后撈出控干

 6.裝盤備用,準備配料,冷油下花椒和干辣椒,小火慢炸,炸香撈出,蔥、姜、蒜熗鍋,下入雞丁。

 7.下配料,下調味汁,最后放炸好的花生米,出鍋

泡椒鴨腸:泡椒鴨腸主料:鴨腸200克,輔料:鮮湯2克。調料:大蔥15克,姜片10克,泡椒 25克,鹽5克,胡椒粉2克,味精2克,植物油80克。制作方法:鴨腸洗凈,放入沸水中焯一下,撈出瀝干 水分,切成小段。大蔥切成段。炒鍋置旺火上,倒入油燒至六成熱,放入 泡椒、蔥、姜炒出香味,下鴨腸翻炒片刻, 加入味精、鹽、胡椒粉,烹人鮮湯,翻炒 幾下即可起鍋裝盤。鴨腸含有豐富的蛋白質、維生素A、維生 素C和鈣、鐵等微量元素,有助于促進人體新 陳代謝,對神經、心臟、眼晴和消化器官等具 有良好的保健作用。

 香酥雞翅:香酥雞翅主料:雞翅400克,調料:蒸魚醬油20克,鹽3克,糖5克,料酒10克,蔥末15克, 姜末8克,五香粉6克,香菜適量,植物油600克。制作方法:.雞翅用醬油、鹽、糖、料酒、蔥末、姜末、 五番粉腌3小時。香菜切成細末。將腌好的雞翅瀝干水分,放人燒至六成熱 的油鍋中炸熟后撈出,待油溫升高后,再放入雞翅炸至兩面金黃,撈出瀝干油,放入 盤中,撒上香菜末即可。

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