主料
白菜芽
250g
輔料
雞蛋
3個
蔥花
適量
黃豆醬
適量
步驟
1.小白菜芽清洗干凈
2.水燒開后，剛出加適量鹽，小白放入芽苗
3.撈出放入涼水中過涼
4.鍋熱倒入適量油
5.倒入雞蛋液
6.炒好的好吃雞蛋盛出備用
7.盛出備用
8.油熱下入蔥花爆香
9.下入適量黃豆醬
10.攪拌均勻
(1)將小白菜種子在清水里浸泡2-6小時，撈去雜質和漂浮在上面的剛出種子。
(2)在可漏水的小白容器肉鋪上一層濕潤的紗布或濕紙巾，將瀝干水的好吃種子均勻地鋪在上面。
(3)在種子上蓋一層深色的剛出吸水性好的布，每天早晚灑水一次，小白保持紗布濕潤.
(4)約1天后，好吃種子開始露白。剛出
(5)3天后，小白小白菜芽已經長出有2厘米了，好吃及時揀出不發芽和霉爛的剛出種子。
(6)5天后，小白小白菜芽長到4厘米左右，好吃此時澆水要少而勤，避免積水爛苗，宜采用噴水或噴霧方式。
{ 7)7-9天后，小白菜芽長到5厘米以上時，就可以收獲了。若是想讓它變綠，可以在最后一天撤去遮蓋物，讓其見光，它就自然轉綠了。
種植小白菜芽苗菜有什么注意事項？小白菜的品種有很多，選用發芽率高，發芽快的品種來種植芽苗菜是最理想的；大白菜、塌菜、菜心、芥藍等蔬菜都可以按照小白菜的方法來種植芽苗菜；小白菜芽在收獲前，可以適當見光，讓其轉綠，這樣會更好吃，營養也更豐富；若是不小心錯過了收獲芽苗的時間，可以把它們種在土里，讓它們長成一裸裸的小白菜。
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